Kornels Welt

Ich brauchte ein Paar neue Schuhe und ein neues Hemd – bei der Suche nach geeigneten Läden stöberte ich auch durch andere Läden.

Beim Zooladen lachten mich die drei gefleckten Froschwelse wieder so an, dass ich doch nochmal kurz darüber nachdenken musste, ob man sich nicht ein Riesenaquarium zulegen sollte…

In einem großartigen Geschäft gab es neben “Pipas tostadas con sal” und Peperoni (von denen ich diesmal nur die kleine 3kg-Dose und nicht die 15kg-Tonne wie früher mitgenommen habe) auch Rohkaffee.

Da ich ja das Kaffeerösten noch üben muss, um es zu können, wenn meine eigene Kaffeepflanze denn irgendwann mal Früchte trägt, wurde auch dieser mitgenommen.

Ein Bekannter röstete in seiner WG den Kaffee auch immer selber. Wie er so schön sagte, gab’s dadurch auch immer wieder neue Geschmackssorten (wie bei Billigbier-Sixpacks – sechs Dosen, sechs verschiedene Geschmacksrichtungen).

Da auf Rohkaffee auch nicht die sonst pro Kilo mehr als zwei Euro extra Steuern wie bei Röstkaffee hinzukommen, sollten sich die Kosten für’s Rösten damit wieder decken.

Im Netz habe ich etwas von einem empfohlenen circa zwanzigminütigem Erhitzen bei 200 bis 270 Grad Celsius gefunden und dass man wirklich wie mein Bekannter den Kaffee gut in der Pfanne oder dem Backofen rösten könne.

Die Bohnen in der Pfanne knackten, dampften, wurden brauner und verloren ihre Kaffeebohnenhäutchen.

Leider wurde ich beim Röstvorgang abgelenkt – so dass mir der Kaffee zu schwarz wurde.

Das obere Bild sieht schlimmer aus, als es war:

Wirklich beeindruckend gut (wie irgendwie von mir erhofft) roch das Rösten nicht – jedoch strömte wunderbarstes Kaffeearoma in meine Nase, als die Bohnen in der Mühle gemahlen wurden!

Nun sitzte ich mit dem ersten Becher Selbstgerösteten vor dem Computer. Er ist gut trinkbar, hat einen etwas rauchigen Geschmack, aber als jemand, der durchaus gerne auch mal einen rauchigen Whisky genießt, ein interessantes Aroma. (Und ich hab schon rauchigere Kaffeesorten im Laden bekommen…) Das Rösten wird definitiv weiter probiert werden.

Weiteres allgemeines Informatives findet sich z.B. bei Docklands-Coffee.

Bewertet selbstgerösteten Kaffee: (4 votes, average: 4,50 out of 5)
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