Weihnachtsbraten

26. Dezember 2010

Nun habe ich zu Weihnachten das erste Mal einen Braten gemacht. Der Kornel der vergangenen Weihnachten wäre entsetzt. War aber sehr lecker. Danke liebes Rind!

Weihnachtsbraten

Weihnachtsbraten

Das Rezept ist eine merkwürdige Mischung von allem, was mir so erzählt wurde. Obwohl es sehr lecker war, führe ich es hier mehr für mich als Erinnerung auf und soll keine Empfehlung darstellen – dafür habe ich zu wenig Ahnung von Braten.

Eingelegter Braten

Eingelegter Braten

Ich habe den Braten einige Stunden vorher mit mittelscharfen Senf eingestrichen und in ca. 75ml Rotwein und 125ml Gemüsebrühe mit zwei Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Tomatenmark, Rosmarinzweigen, Pfeffer, Salz und Paprika ziehen lassen. (Ich habe nach dem Ziehen und vor dem Kochen die Zahl der Wacholderbeeren noch etwas reduziert, weil sie mir vielleicht etwas viel schienen – zu stark war der Geschmack dann aber nicht.)

Dann kam der Braten im Topf für 90 Minuten in den Ofen. Vielleicht war dies etwas zu lang für so ein kleines 600g-Stück? Oder vielleicht war es etwas zu heiß? Jedenfalls war der Braten etwas zu durch und etwas zu trocken. (Das klingt jetzt schlimm, war es aber nicht, er war auch so wirklich lecker!) Übergossen mit Bratenflüssigkeit hatte ich ihn, aber vielleicht war auch das Warmhalten am Schluß im Ofen während dem Spätzlemachen und Pastinakengemüsebraten zu lange.

Trotzdem ein wunderbares Essen, dass wir wiederholen werden.

Frohe Weihnachten

25. Dezember 2010

Frohe Weihnachten

Frohe Weihnachten

Schulterstand

12. Dezember 2010

Danach bin ich wohl leider zu schwer geworden und hab nur noch andere auf die Schultern genommen:

Und Jonte, wann üben wir sowas oder andere lustige Sachen?

Gewürzliste

12. Dezember 2010

Habe gerade mal das Gewürzregal aufgeräumt (sprich einige geschmacklose Gewürze weggetan, die sehr alt waren und wir nie aufgebraucht haben bzw. Reste zusammengeschüttet). Dabei habe ich mal eine Liste angelegt, wie oft wir die Gewürze meinem Gefühl nach eigentlich gebrauchen – von oft zu selten sortiert:

Salz
Paprika (scharf)
Pfeffer (weiß/schwarz/bunt)
Knoblauch (frisch)
Senf / Senfkörner
Curry (diverse Mischungen)
Chili
Schnittlauch (frisch & getrocknet)
Ingwer (frisch)
Oregano
Kräuter der Provence
Kreuzkümmel
Bohnenkraut
Bärlauch
Basilikum (frisch & getrocknet)
Rosmarin (frisch)
Kurkuma
Koriander
Minze
Zimt (nur noch Ceylon-Zimt)
Petersilie (frisch)
Muskatnuss
Cayenne-Pfeffer
Bockshornklee
Schabzigerklee
Orangenschale / Zitronenschale
Cardamon
Zitronengras
Chat Masala (geschmacklich von Asant (Teufelsdreck) dominiert)
Nelken
Sternanis
Safran (wir backen zu selten Lussekatter!)
Fenchel
Thymian, Estragon (einzeln so selten, da auch in “Kräuter der Provence”)
Glutamatzeug wie Pommesgewürzsalz, Allround Krydda, usw.

Fehlen uns eigentlich wichtige Gewürze? (Und sowas wie Sesamöl, Sojasauce, Sambal Olek, Worcestersauce usw. habe ich nicht in die Liste aufgenommen.) Kümmel und Dill mag Lena leider nicht, Lorbeerblätter wüsste ich nicht genau zu verwenden, für Salbei und Anis habe ich glaube ich keine passenden Gerichte und Liebstöckel könnte ich mal wieder probieren zu verwenden.

Parakresse finde ich mal “ganz witzig”, ist aber nichts für häufiger bei uns.

Gryffindorsocken

11. Dezember 2010

Ich besitze zufällig Gryffindorsocken (gekauft bei C&A) wie mir neulich gesagt wurde (was ich bisher alles nicht wusste):

Gryffindorsocken

Gryffindorsocken

Die letzten vier Wochen

04. Dezember 2010

Die letzten vier Wochen im Zeitraffer.

Die letzten vier Wochen im Zeitraffer.

Jonte und der Weihnachtsmarkt…

03. Dezember 2010

… ist nicht so spannend, wie man sich das vorstellen mag – denn eigentlich hat er hauptsächlich mich gesehen, geschlafen und immerhin ein paar Schneeflocken auf seiner Stirn zum Schmelzen gebracht… ;)

So sieht man aus, wenn man vom Weihnachtsmarkt kommt:

Nach dem Weihnachtsmarktbesuch

Nach dem Weihnachtsmarktbesuch

Bitte separat waschen – aber nicht mit der Hand!

03. Dezember 2010

Keine Handwäsche!

Keine Handwäsche!

Im Ernst? ;)

Naja, da wir schon eine Waschmaschinenladung Wäsche bübchenblau gefärbt haben durch ein anderes Großmuttergeschenk, gehen wir hierbei mal kein Risiko ein und geben es einfach weg – insbesondere da wir mehr als genug Pullis in der Größe besitzen und er auch nicht zu den schicksten gehört.

Unfreiwilliges Bübchenblau

Unfreiwilliges Bübchenblau - auf dem Foto nicht so gut zu sehen, wie in Echt (hat auch schon drei Nachwäschen hinter sich, bei denen die Farbe auch wieder jeweils etwas raus geht)

Normal teste ich ja jedes neue Kleidungsstück an – aber wenn man mir sagt, dass Ding wäre schon lange in Benutzung und bestimmt ein dutzend Mal gewaschen, dann vermute ich einfach nicht, dass es so färbt. Immerhin sind keine geliehenen Klamotten bei der Farbwäsche dabei gewesen… und bei den ganzen Mullwindeln usw. fällt der Blauton ja auch nicht als ungewollt auf – nur bei ein paar wenigen anderen Kleidungsstücken.

So, dass war bestimmt jetzt der langweiligste Blogpost seit langem, oder? ;)

Vater und Sohn

02. Dezember 2010

Wir sind uns ähnlich, oder?

Vater und Sohn

Vater und Sohn

Und nun gibt es für Facebook-Nutzer auch keine exklusiven Bilder mehr von uns… nicht das ich jemanden noch deswegen dazu verleite, sich da anzumelden. :)

JMStV

01. Dezember 2010

Okay, es wird wohl wieder am Jugendmedienschutz-Staatsvertrag gebastelt. Und dass dabei Regelungen herauskommen, die wohl zum Teil noch gar nicht befolgt werden können, wundert mich nicht ( – btw. was ist eigentlich daraus geworden, dass mein Blog wie alle Webseiten eigentlich bei der Deutschen Nationalbibliothek archiviert werden müsste? (Hier z.B. ein SpOn-Artikel dazu.) – Herr Freitag, haben Sie da neue Infos?).

Dear Lazyweb, könnte mir jemand einen Link zu einer sinnvollen Kritik dazu schicken? Insbesondere, was an den Neuerungen so schlimm ist, dass relativ bedeutende Blogs mit sonst sehr fundierten Beiträgen komplett vom Netz gehen? Nur aus Protest oder wirklich aus Selbstschutz? Weil dass der Tropfen ist, der das Fass zum Überlaufen brachte, oder ist es mehr als ein Tropfen? Und nochmal, was genau ist an den Neuerungen das Schlimme – die meisten Probleme bestanden schon vorher.

Prinzipiell scheint sich für mich aber gar nichts zu ändern, so lange alle meine Inhalte für Kinder ab 12 Jahre geeignet sind. Kurz drüber nachgedacht – was könnte ein Problem sein? Und hier gehen wir vom ernsten zum unterhaltsamen Teil über:

  • Alkohol? (Man beachte: Ich verzichte auf den Schnaps!)
  • Nackte Brüste? (Armer Säugling Jonte, falls die nicht jugendfrei wären…)
  • Monster? (Na, die sind ab 12…)
  • Angebliche Tierquälerei, wenn ich tiefgefrorene Tintenfische zubereite? (Hmm, hier würde ich weniger Kommentatoren haben, wenn ich den Artikel erst ab 18 freischalten würde… ;) )
  • Schimpfwörter wie der “schleimige fettige Schippling”? (Pilznamen sind die besten Schimpfwörter!)
  • Und sind Tiere beim Sex eigentlich ein Problem?

Nee, im Ernst, das Schlimmste, was ich aus den nun fast vier Jahren finden kann, ist der nicht ernst gemeinte Kommentar von Scout, in dem er – würde man ihn Ernst nehmen – Gewalt als eine Lösung darstellt:

‘Solche’ Leute brauchen einfach etwas zu tun, vielleicht eine Reha + Physio Therapie nachdem man ihnen des Knie zertrümmert hat ? :evil: ;)

Also liebe Kinder: Der Scout macht zwar zu viel Kampfsport, meint das aber gar nicht so!

Und da die FSM mir in ihrem FAQ mitteilt “Die Gefahr eines Bußgeldes besteht nur dann, wenn die Altersstufe vorwerfbar falsch gewählt wurde.“, fühle ich mich hiermit auf der sicheren Seite. Wer meine Alterstufeneinschätzung anzweifelt, möge sich hier bei mir melden!

Okay, für mich ist das also kein Problem. Aber ich glaube, darum ging es auch gar nicht – auch wenn man das vermuten mag, wenn man so manche Blogs gerade liest.

P.S.: Wenn ich es mir Recht überlege, sollte doch alles als cthulhoid markierte eh folgende Alterfreigabe haben, da es sonst die geistige Gesundheit beeinträchtigt: ;)