Aus ökolgischen und gesundheitlichen Gründen bevorzuge ich im Winter andere saisonale Salate als Blattsalate. Ja, Orangen stammen zwar nicht aus der Region, aber zur Adventszeit darf es trotzdem mal ein schöner Orangen-Nuss-Rotkohl-Salat sein:
Man nehme einen halben kleinen Rotkohl (oder einen halben großen und verschütte dank der dummen Saugnapfreibenkonstruktion einen guten Teil), zweieinhalb Orangen (sprich drei und man nasche ordentlich beim Schneiden), ein Becher Crème fraîche, anderthalb Hände gehackte Haselnüsse und etwas Balsamico-Essig und Walnussöl, fertig ist der Salat.
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Auch wenn Lena jetzt bestimmt der Göttinger Pizzeria zustimmt, dass Salate damit nur “je nach Saison ganz lecker” sind, ich fand auch diesen Rotkohlsalat sehr gut! (Und sie sagte, dass er “essbar” ist, was aus ihrem Munde für etwas aus Kohl eigentlich schon ein sehr großes Lob ist.)
Gefunden bei Schmooke.
Tags: Kochen, Rezepte, Umweltschutz, Weihnachten
1. Die Saugnapfreibenkonstruktion ist nicht dumm, nur der Tisch zu wacklig.
2. Es sind Haselnüsse.
3. Es heißt Pizzeria.
4. Die Orangen waren sehr lecker.
Oh, danke. Punkte 2 & 3 wurden verbessert.
Und die geschachtelten Kommentare scheinen zu funktionieren. Wuhu!
Hmm… ich muss wohl doch noch die alte CSS-Style-Datei nehmen. Sieht das hier sehr doof aus? Test.. 1.. 2.. 3