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Zwiebelkuchen mit Federweißer

Zwiebelkuchen

Zutaten für ein Blech – zuerst der Teig:

500 g Mehl
1 Pckg. Trockenhefe
250 ml lauwarme Milch
1/2 TL Zucker
1 TL Salz
80 g Margarine

Der zwiebelige Belag:

1 kg Zwiebeln
1 Becher Schmand
5 Eier
gute Prisen Salz, Pfeffer, Muskat

Mehl in die Schüssel geben und eine Mulde formen. Die Hefe in Milch auflösen und mit Zucker in die Mulde geben. 15 Minuten gehen lassen.

Teig zusammenrühren. Weitere 15 Minuten gehen lassen.

Zwiebeln in Ringe schneiden, glasig dünsten, Teig auf ein Blech ausrollen, mit einer Kabel viele, kleine (nicht tiefe) Löcher einstechen, abdecken und nochmal 10 Minuten gehen lassen.

Schmand und Eier verquirlen, würzen und auf den Teig geben.

Bei 45 Minuten bei 200°C backen.

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P.S.: Die zwei Flaschen Federweißer nicht vergessen! ;-)

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Dieser Artikel wurde am Sonntag, 21. September 2008 um 20:18 erstellt und ist in der Kategorie Kochen und Backen abgelegt. Antworten zu diesem Artikel können durch den RSS 2.0-Feed verfolgt werden. Es besteht die Möglichkeit auf diesen Artikel zu antworten oder einen Trackback von der eigenen Seite zu senden.

2 Antworten zu “Zwiebelkuchen mit Federweißer”

  1. CoCla sagt:
    25. September 2008 um 07:29
    Opera 9.23 Windows XP

    Wir nehmen immer kein ei, sondern ne missung aus sahne und schmand.

    Antworten
  2. Kornel sagt:
    25. September 2008 um 21:53
    Mozilla Firefox 3.0.2 Ubuntu Linux

    Wir hätten auch mehr Schmand oder Sahne genommen… aber es war Sonntag und wir hatten nicht mehr und so kamen mehr Eier hinein. :-)

    Antworten

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