Zutaten für vier Personen:
| 400 g | getrocknete Reis-Bandnudeln |
| 2 | Eier |
| 100 g | Tofu |
| 6 | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | rote Paprika |
| 6 EL | Sojasauce |
| etwas | Öl zum Anbraten |
| 1 EL | Zucker |
| 2 TL | Sambal Oelek |
| 2 EL | Limettensaft |
| 25 g | Korianderblätter |
| 40 g | Erdnüsse |
| 100 g | Mungobohnensprossen |
Die Bandnudeln in kochend heißem Wasser 5-10 Minuten einweichen lassen bis sie durch sind oder sogar kurz aufkochen.
Aus den zwei Eiern ein Omlette braten und es in Streifen schneiden.
Den in Scheiben geschnittenen Tofu anbraten.
Im Wok Knoblauch, Zwiebeln und Paprika anbraten. Dann Nudeln, Tofu, Omlettestreifen, Frühlingszwiebeln, die Hälfte des Korianders, sowie Limettensaft, Zucker, Sambal Oelek und Sojasauce hinzugeben.
Mit den frischen Mungobohnensprossen und den angeröstetenen Erdnüssen bestreuen.
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OH LECKER, können wir das auch mal zusammen machen/essen? EXTREM SCHÖNER Eintrag in Deinem blog!
Gerne. Wenn wir dich in Berlin besuchen?
Ja, SEHR GERN, aber wann wird das denn wohl sein? August 2009? Oder vorher?
Diese Ideen zu dem nutzlosen Gürtel und die entsprechenden Fotos sind prächtig, Zucchinihalter usw., habe mich KÖSTLICH amüsiert! Wundervoll!