Zutaten für vier Personen:
| 500 g | gekochte Kichererbsen |
| 2 | Zwiebeln |
| 400 g | gehackte Dosentomaten |
| 250 g | junger Blattspinat |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Currypulver |
| 2 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 2 TL | Koriander |
| 1/2 TL | Kurkuma |
| nach Geschmack | Salz, Pfeffer, Chilipulver |
| 2 EL | gehackte Minzblätter |
| Bisschen | Joghurt |
| Schüssel | Reis |
Die Zwiebeln im Öl auf kleiner Hitze anbraten, dann die Gewürze (außer der Minze) und nach kurzen Braten auch die Tomaten hinzugeben und 10 Minuten sanft köcheln lassen. Schließlich die Kichererbsen hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Minze unterrühren und separat den Blattspinat erwärmen.
Das Gericht darf ruhig scharf sein. Entschärfung liefert der optionale Joghurt.
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Seit dem uns beim Lamm die Minze fehlte, haben wir nun seit meinem Geburtstag (danke, Lena!) eine schwarze Minze auf der Fensterbank:
