Eigentlich muss ich arbeiten – aber man muss ja auch essen. Und wenn nicht jetzt, wann sollte ich dann mal die Tintenfische zubereiten?
Zwar haben Janes Bild und Kryschens Erzählungen mich einen Tintenfisch am Stück braten und dünsten lassen, aber eigentlich muss man die Tierchen doch sinnvoll zubereiten, wie es z.B. in der Wikipedia nachzulesen ist, was ich mit den restlichen Tintenfischen auch gemacht habe.
Ein erster Schnitt trennt die Fangarme ab, so dass man den Mund herausdrücken kann:
Dann den Schulp aus dem Körper ziehen:
Die gefleckte Haut kann man dann vom Körper abziehen:
Und den Körper ausnehmen (der Kopf und die ganzen Innereien kommen weg – es bleibt eigentlich nur dieser Tubus übrig, den man auch wunderbar füllen kann).
Der Leib kann mit den Fangarmen angebraten oder gedünstet werden. Zwiebeln, Knoblauch und Weißwein passen gut dazu.
Man soll Tintenfische wohl nicht zu lange oder doll erhitzen, da sie sonst zäh wie Schuhsohlen werden. Meine sind lecker. 
Dreißig Tintenfische später bin ich ein zufriedener und satter Kornel.
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Oh nee, die armen… das könnte ich nie….
ich kauf meine lieber ohne Arme und ohne Schulp…und ohne gefleckte Haut ^^.
ich muss ein Referat über Tintenfische halten…!!könnt ihr mir ein paar Fragen beantworten??wäre nett..!!!
Die amen tiere tiegewelerei schemen sie sich
Ich schäme mich ja! War seit dem sechsten Lebensjahr 20 Jahre meines Lebens Vegetarier und habe kein Fleisch gegessen. Dann durch meine Frau wieder angefangen – nun nach zwei Jahren des ungerechten Tierverspeisens seit einem halben Jahr wieder zur Vernunft gekommen. Vor mir müssen die Tierchen keine Angst mehr haben… außer den Regenwürmern, die ich an unsere Molche verfüttere – die konnte ich noch nicht auf Salat umerziehen…
“Durch meine Frau wieder angefangen” stimmt aber nicht. Ich habe immer gesagt, dass du es nicht sollst. Das war deine ganz eigene Entscheidung!
ich och nicht!
das ist voll die tierquälerei!!!
sind doch schon tot tätäterä
aber pflanzen vertilgen und fischstäbchen
heuchlerrei
ejjjj voll die crasen bilder
warum sterben die elternteire der kalmare nachder Eiablage???
Weil das so ist!!
[...] ausnimmt bleibt am Ende nur noch der Körper übrig. Eine sehr gute bebilderte Anleitung fand ich hier. Demnach muss man erst die Fangarme entfernen, dann kommt man an den Schnabel. Wichtig ist , und [...]
xD
habe von einem Hobbykoch gehört, dass ein Weinkorken im Tintenfischsud den Tintenfisch weicher machen soll. Stimmt das?
Ich habe mal probiert herauszubekommen, was es mit dem Weinkorken auf sich haben könnte, aber bin nicht klüger geworden.
Bei Google gibt es eine Menge Treffer dazu:
http://www.google.de/search?q=Weinkorken+tintenfisch
Aber ich konnte nirgendwo eine Erklärung lesen. Weit verbreitet ist dieser Trick/Brauch/Glaube aber und er hat es sogar in die Wikipedia geschafft:
http://de.wikipedia.org/wiki/Tintenfisch_(Lebensmittel)
Schon gewust das Tintenfische in vier jahren Ausgewachsen sind und messen eine größe von 33 metern haben 3 Herzen und und leben in einer Tiefe von 2000 km unten im Meer
schlaumeier
Aber echt
Deine 2000 km sind ganz schön viel, wenn man bedenkt, dass der Marianengraben 11.000 m, also 11 Kilometer, an seiner tiefsten Stelle misst.
2000 km ist 226 mal der Mount Everest!!!!
ah ja die leben 2000km unter dem meerespiegel, also genau da, wo es etwa 2000°C hat schwimmen die in eienm gemisch von metalloxiden rum…
nein jetzt mal im ernst. es gibt natürlich tintenfische die 30m groß werden, aber die gibts nur in der tiefsee. die die bei uns auf den tisch kommen werden nicht größer als 30-40cm.
aber wieso tierquälerei? die viecher sind doch tot, bevor sie zubereitet werden. schon mal ein brathähnchen irgendwo gekauft? informiert euch mal was mit denen geschieht. das ist tierquälerei!
cheers
Dumm gelaufen Paul ……
Nachdem die Halbwertzeit von Paul allem Anschein nach abgelaufen ist, haben wir uns heute mal ein leckeres Tintenfischgericht zu Mittag genehmigt. Wie kann man auch Stunden vor dem Halbfinale so einen Unsinn machen und auf die Iberer tippen. Sc……
eklich!!
eklich!! sehr eklich !!!!! kotz!!!
Wie kannst du dir so sicher sein?? HAst du sie schon mal gegessen? Muste mal machen sind köstlich!
also ganz ehrlich…..ich finde es ziemlich widerlich tintenfische zu essen!!was soll daran denn lecker sein??die armen tiere!!
liebe grüße an alle…..
Mich würde bei solchen anonymen Kommentatoren doch mal interessieren, ob ihr wirklich Vegetarier seid (ich war in meinem 30-Jährigen Leben immerhin 22 Jahre Vegetarier) oder nur Stadtkinder, die nicht wissen, woher Fischstäbchen und Hamburger stammen. Denn bei letzterem dürft ihr die armen Tintenfische gerne weiter bemitleiden und mich anmachen, dass ich welche gebraten habe, aber dann verzichtet bitte demnächst selber auch häufiger auf Fleisch!
Trotzdem viele liebe Grüße, Kornel.
P.S.: Und wenn du wirklich Vegetarier oder gar Veganer bist, hast du meinen höchsten Respekt und ich nehme jede Kritik aufrichtig hin. Und auch wenn ich momentan aus gewissen Gründen kein echter Vegetarier bin, wird sich unser Fleischkonsum (von momentan eh nur einmal alle 1-2 Wochen) demnächst wieder noch viel weiter senken.
[...] http://www.kornels-welt.de/blog/2008/01/26/tintenfische-kalmare-braten/ Zwar haben Janes Bild und Kryschens Erzählungen mich einen Tintenfisch am Stück braten und dünsten lassen, aber eigentlich muss man die Tierchen doch sinnvoll zubereiten , wie es z.B. in der Wikipedia nachzulesen ist, was ich mit den … [...]
wir waren 3 wochen im urlaub in kroatien und haben jeden 2. tag im lokal tintenfisch gegessen…….
mal paniert, mal vom grill,,,,,,,,,,
meiner meinung nach gibt es in kroatien den besten tintenfisch
[...] in Kornels Blog gibt es einen Beitrag mit schönen Fotos über die Vorbereitung von Mini-Kalmaren für die Pfanne. Dieser Beitrag wurde unter Biologie in der Küche veröffentlicht. Setze ein [...]
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[...] die Userin Menschenkind frisch aus dem Planetenbarquarium und handgerecht protioniert: ((Bildquelle)) __________________ Menschenkinds [...]